東京大学コミュニケーションセンターより発売　東大の研究室生まれのユニークな日本酒　オーク樽熟成　純米吟醸「尾仲」

国立大学法人東京大学（総長：藤井輝夫、本部：東京都文京区）は、東京大学の研究成果を活かして作られた日本酒「尾仲」を、東京大学コミュニケーションセンター（UTCC）で発売いたしました。
東京大学で誕生した新しい日本酒です。




●商品開発の経緯と製品の特長
　東京大学農学生命科学研究科では、「お酒の博士」として有名な故・坂口謹一郎名誉教授が長年にわたり研究されてきた微生物研究が引き継がれており、現在も様々な研究が続けられています。微生物潜在酵素研究室では、自然発酵ワインから新しい野生ワイン酵母ccPTM18を分離することに成功し、この酵母を使用した日本酒を作りました。
　新しい野生ワイン酵母ccPTM18で醸造し、フレンチオーク樽で一年間熟成させることにより白ワインのような香りを持つ　飲みやすいオンリーワンの日本酒が出来上がりました。

●こんな人へ、こんなときにおすすめです！
・洋食・和食を問わず、お食事と一緒に楽しむお酒として
・お祝いなどのプレゼントに
・新感覚のお酒を探している方に

＜製品概要＞
●商品名：純米吟醸「尾仲」
・品名：日本酒
・原産国：日本
・内容量：720mL
・アルコール度：15度
・仕様： ガラス製ワインボトル入り　
・価格：3,300円（税込）
・発売日：令和4年10月15日
　
＊20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

＜購入方法＞
（1）店舗での購入
・東京大学コミュニケーションセンター（UTCC）
　東京都文京区本郷7-3-1　東京大学本郷キャンパス内　赤門北隣
　TEL：03-5841-1039
　営業時間：10:00～18:00　定休日：日曜、祝日
　※現在10:30～17:00 の時間短縮営業中です。

・IMTブティック
　東京都千代田区丸の内2-7-2　KITTE 3階インターメディアテク内
　営業時間：11:00～18:00（金土は20:00まで）　
　定休日：月曜日（月曜が祝日の場合は翌日）および年末年始、その他館が定める日
　※現在、12:00～16:00 の時間短縮営業中です。
　 (リンク »)



（2）オンラインショップでの購入　　　　　　　　　　　　
・UTCCオンラインストア　 (リンク »)
　　　　　　　　　　　　
※店舗やオンラインストアの営業は予告なく変更になる場合もございます。
　ご来店の際には店舗にお電話でお確かめください。

＜お問合せ＞
・プレスリリースの内容、取材に関するお問合せ
　東京大学社会連携部社会連携企画課　コミュニケーションセンター担当
　メールアドレス　utcc.adm@gs.mail.u-tokyo.ac.jp

・商品購入に関するお問合せ
　東京大学コミュニケーションセンターお問合せフォームへお願いいたします。
　 (リンク »)


【リリース発信元】 大学プレスセンター (リンク »)