先日外国人の方と、老舗の蕎麦屋である虎ノ門砂場へ行った。その古風な外観からいつか行ってみたいと思っていたのだが、機会を得て仕事の後に立ち寄ったのである。その外国人、その店構えを見て、「この建物は本当に旧くからあるのか、それとも、古そうな外観にしているだけなのか」と問う。自分も本当のところは知らなかったが、有名な「砂場」の暖簾だから旧いのだろうと思い、「これは旧くからあるのだ」と言い切ってみた。実際あとから調べてみると、1923年に建てたものらしい。
ビジネスと徒弟制度
蕎麦を食べながらのその外国人との会話は、老舗の蕎麦屋の話題から、蕎麦や鮨に始まり日本の伝統的な食文化における徒弟制度の話へと展開する。つまり、5年、10年と長く修行を積んで、初めて暖簾分けをして店を出せるようになるのだと。（ここで暖簾分けとフランチャイズの違いを説明するのに非常に苦労する。）
ところで、こうした徒弟制度は、別にこうした職人の世界だけでなく、一般的なビジネスの領域においてもOJTの名の下に広く日系企業の間には浸透しているものだ。別に5年、10年という時間をかけるほど厳格なものではないし、徐々に崩れてきているものではあるが、責任を持たされるまでに掛かる時間、未だに生き残る年功的な概念などは、日本の徒弟制度的な考えが反映されたものだろう。
ただ、企業では特定の職ではなく、特定の企業へと最適化が計られて、その企業における独特の業務プロセスや意思決定などを深く理解するようになる。それゆえに、その企業固有のプロセスを支えるシステムは、自前開発が最も適切であり、パッケージを導入する場合も大幅なカスタマイズ要件が発生するはずだ。日本企業に自前開発が多いのも当然である。
