編集部からのお知らせ
Topic 本人認証の重要性
宇宙ビジネスの記事まとめダウンロード

ソルネット、酒造現場のIoT活用を支援--発酵温度の計測を効率化

NO BUDGET

2020-02-21 10:27

 ソルネットは、2018年度から参加しているIoTを活用した酒造メーカーの生産性向上に関する実証実験の最新情報を発表した。北九州産業学術推進機構が中心となって、2月から麹・もろみの温度計測実証実験の開始された。ソルネットは、要件定義(機能、開発モデル、ネットワーク、利用条件、性能要件、運用など)、アプリケーションの開発・提供、センサーの調査・選定・仕様の検討にかかわっている。

 この実証実験は、北九州地区ものづくり中小企業におけるIoT技術導入を促進するため、「工場内の見える化・稼働中の製品の見える化」のモデルケースとして実施されている。具体的には酒造メーカーにおける、麹やもろみの発酵温度計測の効率化を目指す。

 酒づくりでは、発酵工程の全期間を通じて、杜氏が定期的に温度の目視計測と温度調整作業を行うが、室や蔵に張り付きで一定時間ごとに計測する必要があり、杜氏への負荷が高い上、他の作業を並行して行えないため効率が悪いという課題があった。

 実証では、センサーでの温度計測結果がいつでもどこでもスマートフォンで確認できることで杜氏の作業負荷を軽減し、最適なタイミングで温度調整作業を行っていく。さらに計測業務の負荷軽減のみならず、他の作業を行いながらでも温度がモニタリングできることによる生産性の向上について検証する。

 2月から麹・もろみの温度計測実証実験を開始し、自動化に向けた基礎データ収集、さらに温度計測アプリケーションによる業務負荷の軽減、生産性向上への寄与度合いを測定していく。なお、2020年10月から溝上酒造での麹発酵温度計測システムの本番稼働開始を予定している。

ZDNet Japan 記事を毎朝メールでまとめ読み(登録無料)

特集

CIO

モバイル

セキュリティ

スペシャル

ホワイトペーパー

新着

ランキング

  1. ビジネスアプリケーション

    なぜ、2021年にすべてのマーケターが「行動経済学」を学ばねばならないのか?

  2. セキュリティ

    SIEMとEDRが担うべき正しい役割とは?企業のセキュリティ部門が認識しておくべき適切なツールの条件

  3. クラウドコンピューティング

    デザインシンキングによるAIと課題のマッチング!現場視点による真のデジタル改善実現へ

  4. 経営

    なぜ成長企業の経営者はバックオフィス効率化に取り組むのか?生産性を高めるための重要な仕組み

  5. 仮想化

    Microsoft 365を利用する企業が見逃す広大なホワイトスペースとは?

NEWSLETTERS

エンタープライズ・コンピューティングの最前線を配信

ZDNet Japanは、CIOとITマネージャーを対象に、ビジネス課題の解決とITを活用した新たな価値創造を支援します。
ITビジネス全般については、CNET Japanをご覧ください。

このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。 これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。
Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。
[ 閉じる ]